Makanan ini tersedia dalam bentuk dan cara masaknya juga berbeda. Maka tidak heran rasa juga berbeda-beda.
halojapin.com. Salah satu makanan populer dari Jepang adalah gyoza. Makanan ini tersedia dalam bentuk yang berbeda. Selain itu cara masaknya juga berbeda. Maka tidak heran rasa juga berbeda-beda. Ada beberapa cara memasak pangsit Jepang ini yaitu dengan mengukus, menggoreng hingga merebusnya.
Gyoza adalah pangsit mini yang aslinya berasal dari Cina. Biasanya gyoza terbuat dari sayuran yang seperti bawang putih, kubis dan kucai. Kemudian ada daging cincang babi maupun ayam untuk isiannya. Setelah itu kemudian dibungkus dengan kulit pangsit tipis yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan air.
Ada beberapa jenis Kalau gyoza di Jepang. Pertama adalah yaki gyoza. Gyoza jenis ini menjadi favorit. Ciri khasnya adalah satu sisinya yang dipanggang menggunakan minyak wijen sehingga bagian bawahnya renyah. Selain itu warnanya kecoklatan dan kenyal. Sedangkan bagian atas gyoza (yang tidak terpanggang) akan sedikit terkukus dalam wajan karena sesaat sebelum proses memasak selesai. Kemudian menyiramnya dengan air seluruh bagian gyoza.
Kedua sui gyoza. Jenis gyoza ini sama dengan makanan gyoza tradisional Cina yang populer sebagai jiaozi. Gyoza ini terasaji dalam sup. Namun sedikit sulit menemukan gyoza rebus ini di Jepang. Ketiga adalah age yyoza. Jenis gyoza yang gorengnya sampai matang. Maka tidak heran kalau kulitnya renyah dan garing.
Dalam sejarahnya Gyoza memiliki nama asli yaitu jiaozi. Penemu ramuan makanan ini adalah Zhang Zhongjing seorang tabib yang terkenal. Kemudian makanan ini sampai ke Jepang saat perang Dunia II. Kala itu, tentara jepang sedang melakukan invasi ke China. Kemudian setelah perang selesai, tentara Jepang membuat dan memodifikasi jiaozi dan mengubah namanya menjadi gyoza.
Untuk bahannya sendiri gyoza biasanya menggunakan kucai, daun bawang, kubis, jahe, bawang putih, kecap, minyak wijen dan daging. Untuk isiannya menggunakan daging babi atau daging ayam. Hingga saat ini Gyoza atau pangsit Jepang sangat populer dan menjadi salah satu makanan favorit.
